アボカドのカラフルジャーサラダ

トマトやきゅうりなどの野菜とアボカド、バゲットをカットし、瓶に重ねて入れたサラダ。簡単ですが、器が瓶になるだけでとてもおしゃれ。材料はお好みで変えられますが、中身が見えるのでぜひ緑黄色野菜など彩りのよいものを選んでください。パンも入っているので、チキンやエビを添えればタンパク質も摂取でき、これひとつで栄養バランスがとれた食事になります。

4人分
材料
  • サラダ
  • メキシコ産アボカド …… 2個（さいの目に切る）
  • バゲットパン …… 2と1/2カップ（さいの目に切る）
  • トマト …… 2と1/2カップ（さいの目に切る）
  • きゅうり …… 2と1/2カップ（さいの目に切る）
  • 紫玉ねぎ …… 約1カップ（みじん切り）
  • フェタチーズ …… 約1カップ（さいの目に切る）
  • バジル …… 1/2カップ強（刻む）
  • チキンまたはエビ …… 2と1/2カップ（お好みで。加熱し、食べやすい大きさに切る）
  • フレンチドレッシング
  • オリーブオイル …… 125ml
  • ワインビネガー …… 25ml
  • ハーブ …… 50ml
作り方
  • 1.サラダのすべての材料を均等に4人分に分けます。
  • 2.密閉できる蓋つきの瓶に、パン、トマト、きゅうり、紫玉ねぎ、フェタチーズ、バジルの順に重ねて入れます。
  • 3.フレンチドレッシングの材料をすべて混ぜ、瓶に均等に入れて蓋をし、勢いよく振ります。
  • 4.蓋を開けてアボカドを加えます。お好みでチキンまたはエビを添えればタンパク質も摂取できます。

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