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材料
アボカド
……
1コ
鶏もも肉
……
1枚
レタス
……
4枚
ベビーリーフ
……
適量
フルーツトマト
……
6コ
オリーブ油
……
大さじ1
白ワインビネガー
……
大さじ2
作り方
1.
レタス、アボカドは食べやすい大きさに切り、トマトは各半分に切っておく。
鶏肉は塩コショウをしておく。
2.
フライパンにオリーブ油をひき、鶏肉を皮の面から焼く、皮面が焼けたら、裏返して2分焼いたら、フライパンの油をふき取り、白ワインビネガーを入れ弱火にして蒸し焼きする。
3.
お皿にレタス、ベビーリーフを混ぜ合わせ盛り、トマトとアボカドをちりばめる。
4.
焼きあがった鶏肉を適度な大きさに切り、3の上にのせる。
5.
フライパンに残っている白ワインビネガーをサラダの上からかけ出来上がり。お好みでエクストラバージン油をかけてもおいしいです。
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