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アボカドとカツオのたたきのポキ

アボカドとカツオのたたきのポキ

(4人分)

材料

カツオのたたき …… 300g〜400g
アボカド …… 1個
玉ねぎ …… 1/2個
大葉 …… 4枚
卵 …… 3個
ごま油 …… 大さじ1
オリーブ油 …… 大さじ1
しょうゆ …… 大さじ1
和風ドレッシングまたはぽん酢 …… 大さじ1
（卵焼き用）
砂糖 …… 卵焼き用）砂糖　大さじ2と1/2
酒 …… 大さじ1
塩 …… 少々

作り方

1.少し大き目のボールにごま油、オリーブ油、しょうゆを加えて混ぜておく。玉ねぎは皮を剥き、薄切りにして水にさらしておく。大葉も千切りにして、水にさらしておく。
2.ボールに卵を割りほぐし、砂糖、酒、塩を加えて混ぜる。卵焼きで玉子焼きを作り、冷ましておく。
3.カツオのたたき、アボカド、玉子焼きを１〜2cm角に切る。
4.ボールに、かつおのたたき、アボカド、大葉を加え、全体にたれがいきわたるようにサッと混ぜる。
5.水にさらしていた玉ねぎをざるに取り水気を切ったら、ボールに入れて和風ドレッシングまたはぽん酢を加えさっと混ぜる。
6.丼にご飯を盛り、ご飯の上に1/4等分した玉ねぎをのせ、3のカツオのたたきとアボカドと玉子焼きをのせて出来上がり。

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